Acier : XC 45
Chauffe : intégrale
Trempe : sélective à l’argile, méthode japonaise
Garde : cuivre
Rivet : laiton
Manche ergonomique LOUBIERO “Maniho” (poignée en provençal)
Manche : bois olivier
Fourreau : tilleul
Longueur de la lame : 21,5 cm
Longueur du tranchant : 21,5 cm
L’éminceur : Le Poirot
SUR COMMANDE UNIQUEMENT : livraison à partir de j+60.
Suivant le cahier des charges demandé par le chef de cuisine Aurelien poirot.
Une ligne plus affinée qui offre une pointe plus agressive, idéal pour les travaux de précisions.
L Eminceur maniho “poirot” se décline en version gaucher ou droitier.
Son manche est conçu uniquement avec nos bois d’exception, les meilleurs morceau des essence que nous travaillons.
Le poirot est livré avec son fourreau en tilleul de buis les baronnies
490,00 €
Disponible sur commande