Forge Loubiero

" [...] Ce couteau est différent de mes autres couteaux par sa forme, le fait que le manche et la lame ne soit pas alignés le rend « étrange » à première vue. J’ai demandé à Yann d’accentuer cette courbure et de «couper» brutalement la pointe avec un angle très marqué pour le rendre encore plus atypique, autant assumer… Cette forme fonctionne sur ce couteau car Yann a crée un manche unique, avec un creux arrondi pour l’index. Ce creux est simplement du génie ! Prolonger l’arrondi aussi sur la lame à la place d’une garde inutile ou d’un dos droit ne fait que parfaire une prise de main incroyable. Le reste du manche est également un point très fort de son travail, le confort est total et le design superbe. La lame est sûre, franche, solide sur le dos puis fine et précise sur le tranchant, son bruit «carillonne» ! Son métal est vivant, il réagit, se tâche, s'oxyde, il va se patiner dans le temps. C'est un couteau qui veut travailler ! [...] "